Mjölksyrning i Sörby

Ungefär 21 grader varmt ska det vara de första dagarna för att mjölksyrebakterierna ska komma loss. På syrningskursen med Eivor som ledare, gjorde jag två sorter. En mer traditionell med vitkål, lök, äpple, enbär och kummin och en lite mer vågad med rödbeta, vitkål, äpple, lagerblad och kryddpeppar. Om tio dagar är det dags att provsmaka. Då ska jag bjuda familjen på en fantastiskt god sallad med surkål, morötter, äpple, russin och persilja. Blir du sugen på att bli inspirerad så hör av dig, vi kommer att ha fler kurstillfällen.